Làm thế nào để

Làm thế nào để kibbeh từ ẩm thực Lebanon

Làm thế nào để kibbeh từ ẩm thực Lebanon

Tham khảo: soniafares32

Kibbeh là một trong những món ăn truyền thống trong ẩm thực Lebanon. Công thức cơ bản là giống nhau cho tất cả các món ăn của kibbeh. Nhưng các loại gia vị khác nhau được sử dụng ở các vùng khác nhau

Tóm tắt: kibbeh giống như một hỗn hợp đặc sệt làm từ thịt + bulgur + gia vị. Thịt có thể là thịt bò hoặc thịt cừu. Bulgur có thể có màu hơi vàng hoặc hơi nâu và các loại gia vị khác nhau giữa các vùng.

kibbeh nướng trong lò gồm 3 lớp. Thứ nhất là bột kibbeh dày 1/2 cm. thứ hai là nhồi và thứ ba là dán kibbeh 1/2 cm. Mình dùng khuôn hình chữ nhật 20x30cm. Nướng 40 phút ở 180 C

sự kết hợp này góp phần tạo nên hương vị cho các công thức nấu ăn của người Liban. Bạn sẽ gặp khó khăn nếu mua hỗn hợp trực tuyến hoặc tự làm. Nó rất đơn giản. Tham khảo hướng dẫn của tôi bảy loại gia vị Lebanon.

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị hỗn hợp 500 g thịt. Ở đây tôi đang sử dụng bít tết thịt bò.

Cho thịt vào máy xay thực phẩm

Thêm một chút muối

Giảm thịt thành bột nhão

Như thế này

Đặt trong một cái bát

Đậy bằng một lớp màng bám và cho vào ngăn đá trong 1 giờ

250 g Bulgur hảo hạng. Rửa vài lần trong vòi nước lạnh. Lọc Sau đó cho vào ngăn đá 1 giờ. các nguyên liệu phải rất lạnh và sẽ đơn giản hơn nhiều để nghiền bulgur thành một kết cấu mịn hơn.

Thêm thịt nguội lên trên bulgur. Và. Thêm nước đá khi máy xay thực phẩm đang bật. Tiếp tục cho đến khi có độ sệt mong muốn. Nó sẽ là một hỗn hợp mềm để trong tủ lạnh. Sau đó chuẩn bị đồ

Nhân là hỗn hợp hành tây thái hạt lựu chiên và thịt thái hạt lựu chiên + hạt thông nướng + quế.

Chiên 2 củ hành tây trong dầu ô liu hay ??? Sự lựa chọn của bạn

Đặt chúng lên một chiếc khăn bếp để hút bớt dầu thừa

Xắt thịt. Chúng tôi cần 150 g

Hạt thông nướng. Bạn cần nhiều hơn hoặc ít hơn 50 g

Nguyên liệu nhồi. Pha trộn

Đã sẵn sàng nhồi

Lấy hỗn hợp kibbeh ra và chia thành 2 phần.

Bôi mỡ khuôn. Trải lớp hồ kibbeh đầu tiên. Cho nhân vào và ấn kỹ cho đến khi chìm trong hỗn hợp sền sệt ... Như trên. Khuôn tròn truyền thống được sử dụng. Không bắt buộc.

Một cái nhìn gần hơn

Thêm lớp thứ ba

Nó phải được cắt giống như bạn cắt bánh hạnh nhân nấu chín. Đây là một loạt các fotos cách tôi sẽ làm điều đó

Khi tôi đến kích thước mong muốn. Tôi sẽ cắt kibbeh đến tận đáy và chạy dao quanh các cạnh.

Cho 4 TBsp bơ đã lọc hoặc dầu ô liu. Đừng lo lắng. Sau khi nấu chín, bạn đổ bỏ chất béo sôi để z kibbeh sẽ không hấp thụ nó. Nhưng nó sẽ không bóng và trông sẽ khô. Vì vậy, nó là một sự lựa chọn

Ở đây nó đã được nấu chín và tôi đã vứt bỏ tất cả các chất béo. Kết quả là như trên. Vì vậy, quyết định là ở bạn.

Một bài thuyết trình

Một gợi ý khác. Nó phụ thuộc vào các món ăn phục vụ mà người ta có.


Xem video: Baked Eggplant with Feta. Greek Melitzanes Sto Fourno Recipe (Tháng Sáu 2021).