Làm thế nào để

Cách làm salsa với cà chua rang

Cách làm salsa với cà chua rang

Thu thập các thành phần của bạn. Tôi đã sử dụng muối hun khói để có thêm hương vị, nhưng muối thông thường hoàn toàn tốt và đó là thứ tôi đã sử dụng nhiều nhất trong quá khứ. Tôi đã sử dụng hành tím, nhưng bạn có thể sử dụng màu trắng hoặc nâu.

Dùng bình xịt nấu ăn xịt vào chảo. Đặt ở lửa lớn vừa và thêm cà chua của bạn và jalapeño. Bạn sẽ muốn nấu từng mặt cho đến khi chúng cháy khét.

Dùng kẹp hoặc thìa đảo cà chua và jalapeño khi bạn thấy chúng bắt đầu hơi cháy. Quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút.

Bạn sẽ nhận thấy da có thể bắt đầu tách ra và cà chua sẽ mềm. Đây là cái bạn muốn.

Khi cà chua và ớt đã cháy hết các mặt, hãy lấy chúng ra khỏi chảo. Cho cà chua vào bát và để riêng.

Đôi khi, rất khó để định hình jalapeño ở tất cả các mặt vì chúng có thể có hình dạng kỳ lạ. Bạn có thể đốt cháy chúng đều hơn bằng cách đặt chúng lên bếp gas. Dùng kẹp gắp để đảo ớt.

Đặt jalapeño đã cháy vào khăn giấy.

Gói jalapeño vừa khít trong khăn giấy. Điều này sẽ giúp tạo ra hơi nước giúp bạn dễ dàng loại bỏ lớp vỏ của ớt. Để nó quấn ít nhất 5 phút.

Cắt hành. Tôi sử dụng khoảng một muỗng canh nhưng cắt thêm một chút để đề phòng khi bạn cần thêm nhiều hơn theo ý thích cá nhân của mình. Lưu ý: nếu bạn rang hành tây sẽ rất ngọt và sẽ khiến món salsa của bạn bị ngọt.

Băm nhỏ tỏi. Cắt ít nhất một muỗng canh, nhưng giống như hành tây, hãy cắt nhiều hơn để đề phòng. Tôi yêu tỏi nên tôi luôn bổ sung nhiều hơn.

Cắt nhỏ khoảng 2 thìa hành ngò.

Bây giờ mở gói jalapeño. Bạn sẽ nhận thấy da bây giờ nhăn nheo và lỏng lẻo. Dùng khăn giấy để chà xát da.

Da sẽ bong ra khá dễ dàng. Sẽ ổn nếu một chút dính vào. Nó không cần phải hoàn hảo.

Cắt bỏ phần trên cùng của jalapeño với phần thân. Nếu bạn không muốn nóng quá, hãy cắt lát ớt và bỏ phần xương và hạt bên trong. Nếu bạn thích nhiệt, không bỏ bất cứ thứ gì ngoài phần trên cùng.

Đo lượng muối của bạn. Bắt đầu với 1/4 muỗng cà phê với nhiều hơn ở chế độ chờ để điều chỉnh theo ý thích của bạn.

Đo lượng tiêu của bạn.

Đo thì là của bạn. Tôi sử dụng 1/8 thìa cà phê. Nội dung này rất mạnh và có thể bị chế ngự, vì vậy hãy cẩn thận khi bổ sung thêm

Bỏ lõi cà chua để nguội, sau đó cho vào máy xay sinh tố. Cho tất cả các thành phần vào máy xay sinh tố. Cho nắp vào máy xay và nhấn nút xay.

Salsa của bạn sẽ trông như thế này, hơi đặc nhưng không nhão. Đã đến lúc thử mùi vị! Nếu nó cần muối - hãy thêm nó. Nếu bạn muốn thêm hành tây - hãy thêm nó. Nếu nó hoàn hảo, thì hãy phục vụ nó!

Thành phẩm. Món này ngon hơn vào ngày hôm sau - nếu bạn có thể cưỡng lại!

Tùy chọn & bổ sung Hãy thử serranos, habaneros hoặc ớt cay khác thay vì jalapeños 1/4 muỗng cà phê oregano Mexico khô để tăng thêm hương vị thơm ngon Có thể thêm 1-2 quả cà chua rang nếu cà chua quá ngọt


Xem video: Bật mí cách làm trắng răng bằng cà chua siêu hiệu quả (Tháng Tám 2021).