Làm thế nào để

Cách nấu sô cô la mạch nha truffle giọt

Cách nấu sô cô la mạch nha truffle giọt

Làm nóng lò ở 180 ° c / 160 ° c bằng quạt cưỡng bức và lót khay nướng bằng giấy.

Rây đều bột mì, bột ca cao, 1/4 cốc sữa bột mạch nha, bicarbonat soda và muối.

Với máy đánh trứng, đánh 250g bơ mềm và đường ở tốc độ cao cho đến khi bông và bông nhẹ - khoảng 10 phút.

Đánh tan trong trứng, 2 muỗng cà phê chiết xuất vani, creme fraiche và nước nóng.

Giảm tốc độ xuống thấp, thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi kết hợp.

Cho 1 thìa hỗn hợp đốm màu vào khay bánh cupcake mini (để tạo lớp vỏ truffle rơi xuống), cách khác là đổ vào các khay đã chuẩn bị (để tạo bánh mì sandwich).

Nướng trong 10-12 phút cho đến khi vừa tay.

Để trên khay (hoặc trong hộp đựng bánh cupcake) trong 5 phút trước khi chuyển sang giá dây để nguội.

Trong khi đó, thực hiện 'đóng băng'. Đun chảy sô cô la và 80 g bơ trong bát cách nhiệt trên nước sôi.

... Và sau đó đặt sang một bên cho mát.

Đánh hỗn hợp kem phô mai và 1 cốc sữa bột ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn.

Dần dần thêm kem, hỗn hợp sô cô la và vani.

Để lạnh, đậy nắp, trong 30 phút hoặc cho đến khi đặc.

Sau 30 phút, đánh bọt bằng máy đánh trứng trong 3 phút hoặc cho đến khi bông xốp.

Để làm bánh mì sandwich - hãy đổ 1 muỗng cà phê vào bánh quy ...

... Và sau đó kẹp một cái khác lên trên.

Ngoài ra, nhỏ một giọt kem phủ lên bánh hạnh nhân đã được nấu chín trong các khay bánh cupcake mini để tạo ra những giọt nấm cục.


Xem video: CHOCOLATE TRUFFLE - LÀM SOCOLA DÀNH CHO MÙA VALENTINE #9 (Tháng MườI 2021).