Làm thế nào để

Cách làm ravioli lòng đỏ và celeriac

Cách làm ravioli lòng đỏ và celeriac

Rây bột vào một cái bàn lớn, cho một nhân vào giữa rồi đổ trứng, nước và muối vào.

Trộn bằng một cái nĩa bắt đầu ở trung tâm.

Dùng tay trộn đều cho đến khi tạo thành một quả bóng. nhào bột bằng cách ấn xuống và ra xa bạn và xoay nó nhiều lần cho đến khi bột cảm thấy mịn và sền sệt, từ 7 đến 10 phút. Để nghỉ ít nhất 30 phút.

Lăn bột trên máy làm mì ống cho đến số một.

Múc hỗn hợp celeriac xay nhuyễn lên trên mì ống đã cuộn, để lại khoảng trống ít nhất một inch ở giữa mỗi muỗng. Cho lòng đỏ trứng vào giữa cối xay nhuyễn.

Rửa sạch trứng và chải xung quanh máy xay nhuyễn, điều này sẽ giúp làm kín các trứng cá. Đặt một miếng mì ống khác lên trên.

Dùng ngón tay ấn xung quanh miếng trám.

Cắt bằng máy cắt vòng.

:)

Bảo quản trên tủ lạnh, dùng bột báng để bột không bị dính vào nhau. Khi bạn đã sẵn sàng phục vụ, hãy đun sôi trong 2 phút hoặc cho đến khi trứng cá nổi lên trên.

Tôi phục vụ nó với panchetta, nấm Matsutake nướng và pho mát parmesan.

Ngon ngon...


Xem video: Cách Làm Món Trứng Cuộn Rau củ. Eat Clean. TaRo Food Channel. (Có Thể 2021).